土豆红烧肉
主料
姜
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
老抽
适量
五花肉
500g
土豆红烧肉做法步骤
1
把土豆炸成金黄色 倒出备用
2
把锅烧热 倒入适量的油 开小火 等油烧至三成热放入干辣椒 姜 八角炒出香味然后加入冰糖 把冰糖融化 成琥珀色（一定要小火否则糖很容易糊 那样就会有苦味）
3
把肉倒入锅中 将火调成大火 倒入老抽 料酒 不停翻炒 带肉有一点点上色（2至3分钟）加水煮（水淹过肉）煮开锅后 换成小火
4
小火煮上一个小时 加入炸好的土豆 煮十分钟就可以了 （把汤收一下就可以出锅了）
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