红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
大蒜
4，5瓣
盐
少许
青椒
3，4个
鸡精
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量

红烧茄子做法步骤

1
茄子去皮切块加盐腌10分钟。
2
将青椒西红柿切块，大蒜切末备用。
3
取一空碗，加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，淀粉加凉开水拌匀备用。
4
将腌好的茄块中多余的水分倒掉，加淀粉拌匀。
5
锅内放油烧至五成热放入茄块炸至金黄色捞出控油备用。
6
另起一锅，加入少许底油，蒜末爆香后加西红柿加盐改小火炒软。
7
加入炸好的茄子和青椒，略炒一下后倒入刚刚调和的汁子，大火收汁。
8
收好汁后，出锅盛盘。

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