红枣花卷

红枣花卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
500克
牛奶
340克
红枣
48个
酵母粉
5克

红枣花卷做法步骤

1
把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。
2
当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3
当发到两倍大时完成发酵。
4
拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。
5
将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
6
取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。
7
然后将两端一起向中间卷起。
8
做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
9
上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。

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