芸豆包

芸豆包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
5克
鸡蛋
1个
盐
5克
姜末
10克
葱末
10克
生抽
20克
猪肉馅
500克
面粉
500克
水
250克
鸡汤
150克
芸豆
800克
酵母粉
6克

芸豆包做法步骤

1
A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用； B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。 C:芸豆800克；
2
芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀。
3
发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅。
4
分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟。
5
开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可。
6
关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了。

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