家常馒头

家常馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

高筋面粉
500g
牛奶
200g
水
130g
酵母
2.5g

家常馒头做法步骤

1
准备食材，把面粉、酵母放到一个稍微大一点的不锈钢盆里面
2
水和牛奶需要是温的，分次加入面粉里面，用筷子搅拌均匀，最后用手和面，揉至光滑
3
盆上盖上保鲜膜，我在23度的室温中放置2.5小时，面醒的比较好了，差不多是原来的2.5-3倍体积大
4
将醒好的面从盆里取出，在案板上撒一些面粉揉面，多揉一会儿的话馒头会比较劲道。我做了一半馒头，一半花卷，共12个。
5
做好的馒头和花卷需要放置醒15分钟左右，生的馒头拿在手里发轻就可以上锅蒸了，热冷水都可以，水开之后中火20分钟即可。 蒸的过程中忘记拍照片了，以后补上

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