水煮牛蛙
水煮牛蛙菜谱做法
烹饪时间：30-45分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
少许
糖
少量
大蒜
适量
精盐
适量
香菜
适量
牛蛙
2只约400克
黄豆芽
100克
香辣豆瓣
少量
水煮牛蛙做法步骤
1
牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去
2
黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘
3
锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸
4
下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒
5
锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜
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