糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

主料

料酒
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
姜末
适量
葱花
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
猪里脊肉
适量
番茄酱
适量
老抽
适量

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉洗净、切适当大小的条
2
加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
3
打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）
4
锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用
5
炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
6
加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸
7
这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)
8
最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~

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