糖醋带鱼
糖醋带鱼菜谱做法
烹饪时间：30-45分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
大料
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
香菜
适量
生抽
适量
干淀粉
适量
白糖
适量
带鱼
适量
香油少许
适量
糖醋带鱼做法步骤
1
带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2
将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油
3
锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可
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