梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

梅菜扣肉做法步骤

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这是做好的梅菜扣肉，颜色没有上好
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1 将买回家的五花肉洗干净，姜切片，和八角一起放冷水锅中煮，直到用筷子在猪皮上面插进去就可以捞出来，凉水过一下备用。
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2 煮好的五花肉把水吸干，锅中放油，然后把五花肉猪皮炸金黄色捞出来。
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3 用蜂蜜，红糖，生抽，搅拌均匀，然后抹在五花肉上，多抹几遍。
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4 然后切片，然后把切好的五花肉放在之前的调料里面搅拌均匀，等待肉上色，不过我这里用的是老抽，所以颜色比较淡，第一次做，经验不足。
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5 切蒜，葱，锅内放油，然后放入蒜，葱翻炒出香味，放入梅干菜，慢火翻炒。然后出锅。
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6 摆盘子，把炒好的梅干菜放碗底下，上面依次码好五花肉即可。
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7 上锅大火蒸15分钟，然后小火慢慢蒸，直到肉很软很软就可以啦。

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