红烧排骨豆腐果

红烧排骨豆腐果菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
葱
适量
桂皮
一片
八角
二个
红尖椒
一个
豆腐果
一碗
黑猪肋排
一斤

红烧排骨豆腐果做法步骤

1
排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用
2
豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入
3
炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色
4
加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点 因为冰糖已经将排骨上色了 所以老抽少放
5
喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上一点十三香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟
6
待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火二十分钟即可

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