砂锅红烧肉

砂锅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
适量
花椒
20粒左右
大料
2瓣
冰糖
适量
大蒜
5瓣
盐
适量
香叶
1片
桂皮
适量
老抽
适量
辣椒
1-2个
五花肉
1斤半
大葱
4段

砂锅红烧肉做法步骤

1
配料准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒。
2
五花肉洗净切块，冷水下锅，焯一下。
3
再次放入装入开水的砂锅中，放入料酒，各种配料，冰糖（也可白糖），老抽多放一些，这样上色好看，大火烧开。
4
大火烧开后改中小火炖。
5
炖煮至肉一戳就透就ok，如果因为老抽比较多，我就没有再放盐，可以根据自己的口味添加，然后大火收汁。
6
美味的“砂锅红烧肉”就可以上桌了

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