梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

豆瓣酱
2勺
五花肉
一小块

梅菜扣肉做法步骤

1
梅菜或菜干用水浸泡几个小时（梅菜若比较干要多泡些时间），待软后切段；五花肉切片或者切块。
2
油锅热后，加蒜末、豆瓣酱、五花肉煸油，待五花肉2面微焦黄时，倒入梅菜翻炒，加少许盐、白糖、老抽、料酒，多加些水，盖锅盖小火焖十几分钟，待水微干后出锅。
3
若梅菜比较硬的话，也可以稍微炒下装盘，放高压锅里压十几分钟。

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