龙利鱼丸

龙利鱼丸菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
适量
鸡蛋
0.5个
盐
少许
淀粉
1勺
生抽
少许
胡萝卜末
适量
龙利鱼肉
（鱼肉糜）220g
老姜末
适量

龙利鱼丸做法步骤

1
鱼肉解冻，切小块，放料酒和姜片浸泡一会儿去腥。
2
用绞肉机绞成肉糜（本人很懒不想自己剁
3
肉糜中加入鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉搅拌，几分钟后会感觉起劲
4
加入姜末、胡萝卜末和盐拌匀
5
戴上一次性手套将肉糜摔打，使之更加出筋
6
烧开水，一边用手和勺子制作丸子，一边将丸子入水烫熟
7
鱼丸浮起再煮一会儿～ 撩出后浸在冷水中； 马上吃则对它继续加工，不马上吃就把丸子速冻起来，下次拿出来不用解冻直接煮即可。

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