培根披萨

培根披萨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

烤

主料

面粉
125g
五花肉
100g
水
80ml
番茄
6个
黄油
10g
马苏里拉奶酪
125g
酵母
1g
培根
4片
洋葱头
半个
青红黄椒
各半个
颈背肉
100g

培根披萨做法步骤

1
面粉水酵母揉匀至稍稍出筋，加黄油摔打至扩展阶段。发酵1小时。
2
番茄洗净用搅拌机打成泥。肉切丁，洋葱切碎。锅里热少许油，加肉小火熬出油。放洋葱翻炒，加黑胡椒粉，倒入番茄泥，大火烧开，中小火继续熬煮至粘稠。出锅前加适量糖和盐。
3
洋葱切条，椒切环状，培根切块。马苏切丝。
4
发酵好的面团排气揉匀，饧15分钟。擀成中间薄，四周厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔。铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的椒和洋葱，铺培根。
5
烤箱预热180度，中下层，15分钟后取出撒剩余的马苏。继续烤10分钟即可。

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