柠檬醋

柠檬醋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
适量
柠檬
适量
小苏打
适量
粗盐
适量

柠檬醋做法步骤

1
准备好所有材料；柠檬和糖比例大概是1:1
2
为了充分的吧柠檬表面灰尘和蜡去掉。 我洗了两遍。 首先先用小苏打洒在柠檬上仔细将表面的搓干净。后用流动水洗干净。
3
第二次用粗盐搓柠檬，再用流动水洗干净
4
用开水浇向洗好的柠檬。（不要太长时间2-4秒就可以吧开水倒掉） 开水烫过的柠檬迅速放到冷水中放凉，两三分钟就好（这样柠檬既能洗干净表皮也不会软掉）
5
用厨房用纸将柠檬表面水擦干
6
现在可以柠檬切成薄片，并去籽（菜板刀要再用前用开水烫一遍，柠檬的头尾白色皮多的部分可以切掉不要，这样泡出来的柠檬醋才不会涩嘴）
7
切好后放到干净无生水的碗里，碗底先撒一层烫，在铺一层柠檬片在撒一层糖，直到最后表面在铺上白糖。
8
用保鲜膜包好密封，放入冰箱。直到面上的糖全化成酱。
9
当看不到糖粒后可以将柠檬片装入玻璃瓶，最后将柠檬糖浆也一并导入可以进行第二次发酵~

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