新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

主料

花椒
适量
土豆
2个
干辣椒
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
青椒
1个
啤酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
洋葱
适量
鸡腿肉
2000克

新疆大盘鸡做法步骤

1
鸡腿肉 土豆 洋葱 青椒 辣椒花椒八角桂皮香叶等食材准备好
2
鸡腿肉切段冷水下锅加葱姜料酒焯水至有浮沫
3
捞出浮沫
4
用冷水清洗干净
5
锅里放入冰糖炒制糖色加鸡块，炒制上色，要比我这个颜色深哈，加料酒葱姜蒜炒出香味
6
加入花椒八角干辣椒桂皮香叶等花材炒出香味
7
加入老抽，生抽盐半罐啤酒调味去腥！
8
加入清水没过鸡块，炖20分钟
9
土豆切块，辣椒洋葱切好备用
10
20分钟后把土豆下锅煮到熟透加入洋葱青椒搅拌入味，出锅前撒上香菜
11
这样一盘香香的大盘鸡就做好了！

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