蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
3头
盐
适量
葱花
适量
啤酒
500ml
白糖
适量
食用油
适量
大葱
四段
猪油
3勺
耗油
3勺
小龙虾
2斤

蒜蓉小龙虾做法步骤

1
用剪刀夹住虾尾一扯 整根虾线就出来了 前提是要买活虾 只有新鲜的虾子才能一下扯出来
2
把所有小腿剪干净
3
用剪刀剪开虾背 开背后的一般更容易入味儿 吃的时候剥起来也很方便 处理完这三步再用刷子挨着刷一遍 最后用清水洗两遍处理好了沥水备用
4
用一口大铁锅烧热冒烟后倒入适量的油
5
油烧开后倒入小龙虾过油10秒钟捞起来
6
锅里的油不用倒出来直接下蒜末小火炸至金黄 炸的蒜末是两头蒜的量
7
加入三泵耗油 一勺白糖
8
从锅的边沿倒入一罐啤酒
9
把小龙虾倒进去翻炒几下
10
加入大葱段
11
加一勺半的盐
12
加一勺白糖提味儿 翻炒均匀后盖上锅盖中火煮十五分钟入味儿
13
十五分钟后再加一些生蒜末翻炒让蒜蓉味儿更香浓 加入的生蒜末是一头蒜的量
14
收汁后出锅 装入碗中撒上葱花就好了 超级好吃 就是太少了不够吃

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