红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10片
冰糖
适量
清水
适量
盐
一小勺
香叶
1g
桂皮
适量
八角
2颗
鸡精
一小勺
生抽
约2勺
老抽
约2勺
五花肉
500g
小葱把
适量

红烧肉做法步骤

1
先把五花肉洗净切块备用～
2
锅里加水末过肉肉，加姜、料酒、盐焯水～
3
捞出浮沫、洗净备用～
4
锅里加水、冰糖熬制枣红色～
5
开始熬糖的时候，锅里水和白糖都不要去搅拌它，让它自己熬，看着点，熬到这样大泡泡的时候才可以开始去锅铲去搅拌它（一开始就一直搅拌的话，那样会反沙的）～
6
枣红色（全程小火慢熬）～
7
倒入洗净晾干的肉肉，翻炒翻炒～
8
加水，末过肉肉～
9
加入姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大葱（忘记买大葱了，还好家里有小葱，顶替一下到）～
10
加入生抽、老抽、鸡精、盐调味
11
大火烧开，关小火慢熬40分钟以上～
12
汤汁差不多都没有了，可以出锅了～
13
瞧瞧这颜色，多红多好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
14
再来一把葱花，搞定！看着是不是流口水啦！你也快去试试吧！

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