无锡仔排

主料
酱油
适量
盐
适量
香醋
适量
八角
适量
白糖
适量
姜片
适量
香葱
适量
芝麻
适量
大葱段
适量
小肋排
适量
无锡仔排做法步骤
1
小肋排剁成小块。
2
锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角,大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂,取出沥干水分待用。
3
热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色,捞出沥干油分待用,锅内放少许清水白糖,用小火将糖熬化,颜色变黄时将盐、酱油和香醋放入,熬成深红的糖色,将炸好的小肋排段放入煸炒出锅,撒芝麻,香葱点缀。
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