无锡仔排

无锡仔排菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

酱油
适量
适量
香醋
适量
八角
适量
白糖
适量
姜片
适量
香葱
适量
芝麻
适量
大葱段
适量
小肋排
适量

无锡仔排做法步骤

1
小肋排剁成小块。
2
锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角,大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂,取出沥干水分待用。
3
热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色,捞出沥干油分待用,锅内放少许清水白糖,用小火将糖熬化,颜色变黄时将盐、酱油和香醋放入,熬成深红的糖色,将炸好的小肋排段放入煸炒出锅,撒芝麻,香葱点缀。