刀拍黄瓜

刀拍黄瓜菜谱做法

主料

适量
适量
适量
黄瓜
300g
小米辣
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
适量
陈醋
适量
生姜蒜子
适量

刀拍黄瓜做法步骤

1
黄瓜洗净,去头尾,用刀将黄瓜拍裂
2
将拍裂的黄瓜切段,用盐腌制5分钟,将腌出来的汁倒掉
3
姜蒜切米,小米辣切段,葱切花
4
将糖、陈醋、蒸鱼豉油、芝麻油、盐、姜蒜加入黄瓜段中,混合均匀
5
坐锅起油,烧热,将花椒用热油炼香,捞出来不用
6
将辣椒段、葱花在热油中炼香,淋在黄瓜段上即可