简单版麻婆豆腐
简单版麻婆豆腐菜谱做法
主料
姜
适量
蒜
适量
花椒
(必须有)
酱油
适量
葱
适量
豆腐
一块
辣椒酱
(也可豆瓣)
肉末
(没有也行)
简单版麻婆豆腐做法步骤
1
锅下油，放葱姜蒜爆香，肉末倒入翻炒，加酱油，放花椒和辣椒酱炒香，最好是花椒磨成粉，更麻。
2
加入适量水，量最好和豆腐差不多，煮开。放入切好块的豆腐，小火煮至豆腐热透，改大火收收汁。
3
带水剩下约一半时，加盐小心翻均匀。调好水淀粉，倒入锅中，轻微翻均匀，撒上葱花，出锅。
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