冰镇小龙虾

冰镇小龙虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
80ML
大蒜
适量
白糖
适量
生姜
适量
味淋
80ML
香茅
二根
花雕酒
200ML
小龙虾
1500G
乌梅
两颗
糟卤
800ML
柠檬精油
三滴

冰镇小龙虾做法步骤

1
将小龙虾洗净，放入蒸锅，加入生姜和葱段，冷水上锅中大火十五分钟，关火，放凉；（小龙虾三斤左右）
2
糟卤800ML，花雕酒200ML，酱油80ML，味淋80ML，水200ML，白糖一勺搅拌均匀（如不喜欢成品太甜的可不加糖，喜欢甜的可多加）
3
香茅二根取根部切片，叶部打结放入酱汁中，生姜切片、蒜头切片、乌梅两颗放入，最后滴上柠檬精油三滴，没有的可用三到四片柠檬片代替。
4
将冷却的小龙虾放入，汤汁的量要刚好没过小龙虾 ，放入冰箱冷藏，剩下的就交给时间了。
5
八个小时后，来瓶啤酒，就可以非常幸福的开吃了

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