辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

主料

大蒜
3片
青椒
1根
生姜
4片
红椒
1根
花蛤
500g
老干妈酱
2小匙

辣炒花蛤做法步骤

1
花蛤泡入盐水中半小时，吐尽泥沙。反复冲洗后，沥干水备用
2
将青红椒、大蒜、生姜洗净切丝备用
3
向锅中倒入油，中火将油温加热至5成热时，向锅中倒入姜丝、大蒜、老干妈辣酱炒香，将青红椒、花蛤倒入锅中，改大火暴炒，待花蛤全开口后，放入少许盐、糖调味。
4
小贴士：1.炒辣酱时用中火翻炒避免粘锅 2.炒花蛤一定要用大火，而且花蛤会出水，千万不要向锅中加水。3.一定要将花蛤口全部炒开，如若怕炒久了会影响口感，可以将锅盖盖上焖一会儿，这样花蛤会迅速开口的。

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