新疆大盘鸡
新疆大盘鸡菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
味精
适量
料酒
适量
花椒
20粒
土豆
3个
干辣椒
4个
大蒜
3个
盐
适量
八角
3粒
青椒
3个
生抽
适量
食用油
适量
生姜
一个
白胡椒粉
适量
大葱
一根
鸡肉
500g
花椒油
适量
新疆大盘鸡做法步骤
1
把鸡肉切好、用料酒、盐、白胡椒粉、花椒油腌20分钟
2
把蒜、（整个、不切）姜、切丝、土豆切块、大葱切段、青椒切块
3
锅里加油、油热以后、把干辣椒，八角、花椒，放入锅里、炒一分钟、放入鸡肉，鸡肉颜色炒白以后、放生姜丝，蒜，大葱.生抽、翻炒3分钟后、加水、淹过鸡肉、中火，煮30分钟
4
30分钟后、加入土豆，再用中火煮10分钟、然后加入味精，把青椒放进去、青椒熟了就可以起锅了
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