宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

制作难度:切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
花椒
8-10颗
胡萝卜
适量
干辣椒
4个
1汤匙
1汤匙
鸡蛋
1个
1茶匙
淀粉
1茶匙
生抽
1汤匙
辣椒面
1茶匙
蒜瓣
3瓣
老抽
1/2汤匙
黄瓜
1/3根
葱段
1段
嫩姜
1块
整鸡腿
2只
手剥花生米
15克

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡肉切块,放入料酒,蛋清,淀粉,少量盐
2
葱姜蒜切好
3
胡萝卜,黄瓜切丁
4
酱油,醋,白砂糖,料酒调汁
5
浸泡十分钟后的花生米,倒油翻炒
6
放入油,干辣椒,花椒,小火炸几分钟,放入葱姜蒜翻炒,再放入腌制的鸡肉大火翻炒,最后放入胡萝卜和黄瓜丁翻炒,倒入调制好的汤汁。翻炒,出锅。