红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

姜
半个
花椒
适量
冰糖
几颗
醋
半勺
盐
1克
油
适量
老抽
半勺
五花肉
1000克
香料
适量

红烧肉做法步骤

1
准备五花肉，最好半肥半瘦。
2
将五花肉切块，大小适中。
3
准备调料。
4
锅中倒入菜籽油，油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。
5
倒入五花肉
6
倒入一勺盐。
7
翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。
8
倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。
9
翻炒入味。
10
倒入醋，继续翻炒。
11
锅中倒入水，刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，我用了1小时。
12
倒入冰糖，收干汁水即可。
13
味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。

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