水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
适量
胡椒粉
适量
花椒
若干粒
郫县豆瓣酱
两勺
干辣椒
若干
蚝油
1勺
盐
适量
蛋清
1个
淀粉
适量
生抽
适量
里脊肉
300克
食用油
适量
香葱
2根
火锅底料
适量
窝笋
一根

水煮肉片做法步骤

1
里脊肉切片，放料酒，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉淹制半个小时
2
窝笋用消皮刀刮成一片片的，放锅里灼一下，捞出放盘底
3
花椒粒干辣椒炒香放出来备用
4
起锅放葱段姜片爆香
5
然后再放三五火锅底料，二勺豆瓣酱
6
炒香后加热水
7
把肉片均匀放下去，用筷子轻轻拔开一下，煮个三分钟左右就可以倒在盘里
8
倒出来了
9
面上撒上炒好的花椒粒干辣椒，蒜未葱花
10
炒好的热油倒上去
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色香味俱全
12
好吃看得到

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