红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
两勺
冰糖
2-3块
蚝油
一勺
豆瓣酱
两勺
啤酒
一罐
生抽
两勺
老抽
半勺
葱姜蒜
少许
鲫鱼
一斤多（纯野生）小的2-3条
芝麻
少许
青红辣椒
两根

红烧鲫鱼做法步骤

1
鱼收拾干净，腌制一会，肚中放葱姜，倒料酒去腥
2
锅中烧油，放盐，生姜，煎鱼的时候防止粘锅
3
锅中烧油，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油，添一碗水，生抽，蚝油，老抽调色，盐鸡精调味，把煎好的鱼放入汤中，放两三块冰糖，加一罐啤酒，青红辣椒配色
4
把鱼捞出，调小半碗水淀粉，倒入汤中，把汤汁熬制稠状，浇在鱼上，撒上芝麻，另起锅烧油，油热淋在芝麻上，一盘美味的红烧鲫鱼完成了，超级下饭

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