油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

主料

料酒
5g
醋
5g
糖
3g
生抽
5g
老抽
5g
食用油
15g
虾
300g
蒸鱼豉油
少许
姜蒜
适量

油焖大虾做法步骤

1
将大虾洗好后，剪去虾枪和眼睛还有虾尾中间的那个尖尖。
2
然后给大虾做个开背挑去虾线。
3
然后起锅放入少许食用油，转动锅让油沾满锅壁。
4
将大虾摆入锅内虾头朝内一次摆成圆形。
5
将两面都煎熟后，用勺子压下虾头部位，让虾油充分发挥出来。
6
将适量料酒用勺子撒入锅内。
7
将酱油，生抽，蒸鱼豉油，姜蒜，葱，蚝油，糖，醋，少许饮用水，搅拌后倒入锅内。
8
盖好锅盖小火闷5分钟，然后打开锅盖，大火收汁。
9
用一个可爱的盘子将锅内的大虾倒入盘子即可。

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