老马家的芒果布丁

老马家的芒果布丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

芒果
1个（200g）
白砂糖
35g
牛奶
250ml
淡奶油
120ml
吉利丁片
2片（8-10g）

老马家的芒果布丁做法步骤

1
吉利丁片 放入冰水（饮水机制冷那个水即可）泡上。一个芒果 切块 搅拌机打成泥
2
锅内放白砂糖
3
淡奶油 牛奶 一并倒入锅里
4
加一图
5
开火 用灶台的最小火 加热 边热边搅拌 白砂糖在稍温热时就会融化 如何判断呢？小拇指伸进锅里 感觉到温热了 但不烫手 就关火。放入软化好的吉利丁片 搅拌均匀。连锅一起放冷水里稍微拔一下 降降温
6
刚打好的芒果泥 太稠了 不好与牛奶液融合 可将冷却的牛奶液盛三勺 与芒果泥混合 这样就稀了
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混合芒果泥和牛奶液
8
一次过筛
9
二次过筛时可直接漏入布丁杯里喽
10
入冰箱 冷藏2.5-3小时 即可 最好随吃随做 放久了也不好 因为我们做的可不含任何防腐剂啥的 保质期基本不存在^_^ 就是新鲜 干净 良心甜品
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我家掌柜的是个摄影师 让他随手拍下～
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^_^
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还可以挤上奶油 随意了就～

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