客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
盐
少许
生抽
适量
瘦肉
适量
生粉
10克
盐水豆腐
适量
香芹菜
适量
干香菇泡发
适量

客家酿豆腐做法步骤

1
准备好原料
2
原料切碎
3
加上生粉，生粉可以稍微多一些
4
加上适量的盐（由于蒸完后还要煎煮，盐只需要少许切可）
5
淋上生抽
6
打上一个鸡蛋
7
快速的搅拌2分钟，等食材全部混合
8
一块豆腐大慨可以切成三小条左右
9
一边手拿过豆腐，用筷子轻轻的在豆腐中间按压一下
10
然后把食材夹在豆腐中间
11
酿豆腐一次性可以做多一些，上蒸锅大火蒸15分钟后，放凉后可以放冰箱冷藏存放2-3天左右
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蒸好的豆腐用油慢慢的煎，再用生抽，老抽，盐调味，淋上少许生粉水勾芡，即可出盘了
13
装盘上桌

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