南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
300g
米粉
50g
南瓜
300g
酵母
10g

南瓜馒头做法步骤

1
南瓜蒸熟，把瓤刮出备用
2
捻烂，晾凉
3
加入少许椰奶，酵母，拌匀
4
就着南瓜泥分多次加入面粉，然后揉成软硬适中的面团
5
揉好面团，基本不粘手，放着发酵，我是半夜发的，第二天早上起来就发好了
6
发好的面粉再搓10-15分钟，这样比较有韧性，然后用刮刀切大小差不多的小剂子，然后做成馒头的样子
7
水烧开，熄火，把馒头垫上苞谷皮，置于锅中醒10分钟，然后大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟就可以出锅了
8
蒸了一锅后，剩的面团不多，就拌了芝麻粉，加了白糖，做了5个有馅料馒头

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