香菇青菜的做法 做法集萃5篇

做法1：香菇青菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 水淀粉 适量 洋葱 适量 干香菇 十个 油菜 一斤
做法步骤

  1. 香菇提前泡好，泡香菇的水沉淀一下留用。

  2. 开水里加点油和盐，把洗干净油菜放锅里烫1分钟，捞起摆盘。

  3. 锅放油烧八分热，先放入洋葱姜蒜末炒香，再放挤干水份的香菇翻炒。

  4. 再放入一小勺糖和生抽炒一下，然后倒入沉淀好的香菇水煮5分钟。

  5. 水淀粉加盐味精，勾芡收汁。

  6. 把香菇一个个扣在摆好的青菜上。淋上汁水，装盘完成。

做法2：香菇青菜

菜谱食材
香菇 5.6颗 青菜 5.6颗 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 青菜切两半，香菇去蒂，盐水泡洗好

  2. 青菜用开水（放盐）焯熟，摆盘

  3. 锅内热油，姜蒜爆香

  4. 放香菇下去炒，放耗油生抽盐鸡精，出锅前放入水淀粉

  5. 盖在青菜上就可以了

做法3：香菇青菜

菜谱食材
花椒 少许 酱油 适量 大蒜 根据个人喜好，一般四五个即可 红辣椒 6至8个干辣椒 香菇 四五个 青菜 一把
做法步骤

  1. 青菜洗净放置一边待用

  2. 香菇切片，泡水待用

  3. 将大蒜切片，与辣椒，花椒放置一起待用

  4. 倒入适量油，待油温好了后放入蒜片，辣椒以及花椒，翻炒至有香味

  5. 将香菇放入锅中翻炒至八成熟，少许酱油入锅

  6. 最后放入青菜，翻炒少许，放入适量盐，味精，大功告成！

做法4：香菇青菜包

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 8~10克 面粉 500g 水 100g 香菇 50g 青菜 300g 豆干 50g 干酵母 5g 小磨香油 10ml
做法步骤

  1. 和面，把酵母倒入35左右的温水静置5分钟，然后用酵母水和面，待发至两倍大

  2. 青菜洗净，用沸水焯一下，捞出用冷水冲洗，沥干

  3. 将泡好的香菇洗净切碎，青菜和豆干切碎

  4. 放入盐，香油，蚝油，香葱，姜拌匀

  5. 开包，包好的包子静置20分钟二次发酵，然后放入锅中蒸包子，大约18分钟关火，等待6分钟开锅盖。完成啦

做法5：香菇青菜包

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少许 白糖 适量 面粉 适量 干香菇 四个 芝麻油 适量 酵母 适量 温水 适量 菜籽油 适量 鲜油菜 500克
做法步骤

  1. 酵母适量温水搅拌

  2. 温水和面，和软一点成团后就不要揉搓了，静等发酵

  3. 小青菜洗干净，开水加半勺盐煮三十秒左右，闻到一股青菜气就差不多了，过凉水挤压水分，香干切丁，香菇热水泡发切丁备用

  4. 食用油饭店瓷勺两勺，香油一勺，耗油一勺，糖半勺，白胡椒粉微微一点，鸡精一点，盐适量搅拌均匀，根据自己口味放材料，尝尝味道如何

  5. 面发的不错，简单揉几下，不要用劲揉搓，

  6. 分成大小均等的面剂子

  7. 用手按压平中间厚边缘簿，不要杆面皮，用手按压捏就行了

  8. 捏包子我也不会，只能捏成这个样子，实在不会捏个大饺子也行

  9. 水开大火蒸20分钟

  10. 非常成功，面皮也好吃

  11. 馅料放了很多自己喜欢的香干，非常好吃

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