水煮牛肉

水煮牛肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
2勺
干辣椒
适量
盐
适量
蛋清
适量
葱花
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
白胡椒粉
适量
牛肉
500g
蒜蓉
适量
莴笋
1条
黄豆芽
500g

水煮牛肉做法步骤

1
将牛肉切薄大片，用适量的料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清、盐腌制15—20分钟左右。
2
将豆芽，莴笋洗净，切好，并用水煮熟。
3
将煮熟的豆芽和莴笋放到盘子里备用。
4
将适量的花椒、干辣椒、蒜蓉、葱头、郫县豆瓣酱 放入锅里用热油爆炒。
5
加水，煮滚。
6
将腌制好的牛肉放入锅里煮3分钟左右。
7
将牛肉和汤汁倒入盘子里。
8
在盘子上铺好干辣椒面粉、蒜蓉、葱花，用热油淋在上面。
9
…

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