南瓜奶香冰淇淋

南瓜奶香冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

牛奶
300克
砂糖
100克
淡奶油
250ml
蛋黄
3个
南瓜泥
200克

南瓜奶香冰淇淋做法步骤

1
南瓜切薄片，蒸熟；
2
把南瓜片压成泥；
3
放进粉筛中，用汤匙压；
4
从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）
5
蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀；
6
缓缓倒入250ml牛奶；
7
用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦；
8
蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉；
9
淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中；
10
搅拌均匀；
11
50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合；
12
搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。

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