爆炒田螺

爆炒田螺菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
田螺
适量
鹽
适量
雞精
适量
桂葉
三四片
辣椒或辣椒醬
适量

爆炒田螺做法步骤

1
先把田螺屁股剪掉，然後放大碗裡裡面放上水用盤子蓋住一直搖晃(因為螺身上和裡面很多泥，經過這樣摩擦可以洗乾淨)，這樣多洗幾次，直到洗的水乾淨就放一邊備用
2
把蒜拍扁，姜母切片，桂葉洗洗，然後開始開火放油
3
油熱了鍋裡放入姜母，蒜，過一下油趕緊放入田螺，翻炒幾下放入桂葉，繼續翻炒幾分鐘後放入鹽，料酒，辣椒，再翻炒幾下放點水蓋住蓋子繼續掹一兩分鐘，然後打開蓋子放點雞精就可以起鍋了(我女兒愛吃所以沒放辣椒)

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