干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
四季豆
适量
绍酒
适量
猪肉末
适量
碎米芽菜
适量

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2
葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末。
3
锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆，
4
用大火炸四季豆，不断搅拌。
5
炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较。
6
等炸出虎皮状即捞出控油待用，不要关小火保持大火出锅这样不存油。
7
锅中留底油，放入葱姜蒜煸出香味。
8
放入猪肉末炒散，再加入料酒、
9
接着放入碎米芽菜、炒出香味。
10
放入干辣椒煸出辣椒香味。
11
炒至肉末干酥，辣椒干辣。
12
加入四季豆大火翻炒均匀。
13
加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料，
14
待炒拌入味后，起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可。

菜谱做法推荐