香酥黄金条

香酥黄金条菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
生抽
适量
玉米面
适量
芽菜
适量

香酥黄金条做法步骤

1
准备适量开水用来和面，取适量玉米面，二者用筷子混合搅拌，试下温度，不会很烫手的，直接用手揉面，一定要揉匀哦！
2
锅里倒油烧热，油可以稍稍多点，转中小火，将玉米面团做成玉米饼，轻轻放入油锅煎炸。注意火候，面饼放入必须等下才会定型，不要轻易去铲，可晃动锅子让它动起来，免得巴锅，等它定型再铲。
3
一面完全定型了，再轻轻翻面煎炸，可以倾斜摇动锅子让它们受热均匀点！要耐心，多煎一会哦。
4
这是煎好的，关火，玉米棒铲起来晾一边。锅里油应该还有剩，可以留点油待会炒制时用，炒的时候还需要蛮多油的，因为玉米条吸油。
5
准备姜蒜，随便你喜欢怎么切，不讲究。
6
将玉米棒切小条，不要太厚，不易入味。至此它就成了黄金条啦，是不是很漂亮呢？
7
锅里留油，打火准备炒制吧。我这个太少了，后面又加了很多呢！
8
放姜蒜，炒香
9
放芽菜
10
中火慢炒一下
11
放黄金条
12
有砂糖也可以加点砂糖，翻炒均匀
13
放一点酱油，不要太多，不然变黑
14
一点鸡精一点盐，做最后的调味
15
炒几分钟，多炒一下，味道更好。喜欢酥脆些的再炒久一些。中火，怕焦，自己掌握吧！
16
成品啦！反正炒到自己觉得合适了就出锅，漂亮！

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