零失败九层椰汁马蹄糕

零失败九层椰汁马蹄糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

花生油
适量
水
4碗（约1200ml）
椰浆
适量
马蹄粉
250g

零失败九层椰汁马蹄糕做法步骤

1
称好250g马蹄粉，用两碗水即600ml的水将其混合成无颗粒状态。
2
煮糖水。用剩余的两碗水（600ml）和红糖一起煮开，待红糖完全融化后把锅离火。
3
重要的一步来了！用第一步的马蹄粉水倒三分之一到第二步的红糖水锅里，边倒边快速搅拌，再把锅里的液体重新倒回马蹄粉水里面，搅拌成像椰浆一样稠的稀浆糊。（如果混不成浆糊，请看下面小贴士里的补救方法）
4
取另外一个碗，倒入大概五分之三的稀浆糊，再倒入适量椰浆，使其变白闻到有椰浆味就好，喜欢椰子味浓的可以稍微加多点，成为椰子味稀浆糊。（也可以这样，把握不了比例的可以先分一点原味浆糊到另外一个碗，加点椰浆使其变白，蒸完了再加。）
5
上锅蒸。盘里摸点花生油。水烧开了就先倒一点原味稀浆糊入盘，晃平整，盖上盖子蒸两分钟。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一点椰子味浆糊，盖上盖子蒸几分钟，如此类推蒸九层。（图为第一层熟了的样子）
6
待放凉后切片（热的时候切会粘在一起哦）。层次分明哦很漂亮～

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