鲜肉月饼

鲜肉月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
肉馅
500g左右
芝麻
适量

鲜肉月饼做法步骤

1
所有油皮材料混合，搅拌成团后，揉搓至表面光滑，不粘手。松弛10分钟
2
油酥材料拌匀，移至台面上揉搓至面粉和黄油完全融合，不粘手，表面略光滑
3
把油皮和油酥平均分割成16份
4
用分割好的油皮把油酥包起来
5
把油酥团轻轻拍扁，用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开，向下擀开。由上往下将油酥皮卷起，松弛10分钟
6
再一次擀开，由上往下卷起，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
7
将松弛好的油酥收口朝上，从中间向外擀开，包入肉馅，收紧口
8
收口朝下放入烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻
9
中火，200度，35分钟

菜谱做法推荐