红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

主料

清水
260克
花生油
5克
红糖
50克
可可粉
15克
泡打粉
3克
酵母
5克
金龙鱼雪花粉
500克

红糖馒头做法步骤

1
准备材料。
2
将金龙鱼雪花粉倒入厨师机中（没有机器可以手揉）
3
继续放入可可粉，酵母，泡打粉，花生油搅拌均匀。
4
清水稍微加热一下，30-40度即可倒入红糖中搅拌至红糖溶化，然后加入到面粉中。
5
开启厨师机1档搅拌成团然后开2档揉5-6分钟当滑即可。
6
取出面团直接分成7份（分几份根据自已需要来决定）
7
每份面团用手再次揉光滑。
8
将光面向上团成圆形。
9
看一下侧面的高度。
10
放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右（此刻我厨房的温度是32度，醒发时间根据温度适当变化）
11
20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。
12
大火上气后蒸15分钟，关火焖2分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图

菜谱做法推荐