素烧鹅

素烧鹅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
蚝油
1大勺
清水
适量
香油
少许
盐
少许
油
适量
生抽
1大勺
白糖
1小勺
老抽
1小勺
豆皮
4张
黑木耳
10朵
豆芽
1小把

素烧鹅做法步骤

1
将胡萝卜洗净，去皮后切成丝；木耳泡软后切成丝备用
2
接着来调个酱汁：将蚝油、生抽、老抽、糖倒入碗中搅拌均匀后，倒入适量的清水搅拌均匀，做成的酱汁放一旁备用
3
将木耳丝、胡萝卜丝倒入锅中焯水1分钟，再倒入豆芽和黄花菜焯水1分钟，焯完后捞出，沥干水分备用
4
往焯好水的配菜中，倒入盐和香油搅拌均匀
5
将配菜放入豆皮中，按照下面的方法裹起来，再用同样的方法裹上另一张豆皮
6
热锅倒油，放入豆皮煎至表面微微焦黄后盛出
7
另起一锅，倒入第2步调好的酱汁，煮至沸腾后，放入豆皮包煮至酱汁浓稠即可
8
将盛出的豆皮包切块，好看又好吃的素烧鹅就做好啦~
9
酱色的外层，油润的光泽，乍一看，还真以为是烧鹅呢。 这时候，只有赶紧尝上一口，才能辨得真假~
10
入口的素烧鹅，浓稠的酱汁最先滴落舌尖，咸香带甜，瞬间打开了我的味蕾。 外层的豆皮口感弹韧，有很轻微的豆香；内里的馅料饱满，又脆又嫩。嗯，是不输荤菜的滋味了~

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