手撕鸡

手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

手撕鸡做法步骤

1

鸡放锅里煮30分钟（我的鸡有点大我就用了半只）放葱，姜，花椒，料酒，八角，香叶，桂皮

2

煮鸡时开始准备酱料，蒜蓉，葱，小米椒，花椒，放碗里备用，烧热油浇在配料上，之后倒鲜酱油，一丢丢醋，一勺糖

3

鸡煮好后，把鸡放在冰水里，这样鸡皮就脆脆的了，鸡汤不要倒掉，挖几勺在调料里

4

把鸡肉撕成条，放调料里，骨头我也留下了，我喜欢啃骨头，搅拌均匀

5

撒上花生米（我直接在蔬菜店买的油炸花生），撒上切成段的香菜和白芝麻，就可以了

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