黑豆黄豆浆馒头

黑豆黄豆浆馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
适量
黄豆
适量
黑豆
适量
酵母粉
适量
小麦粉
适量
亚麻籽油
一点点

黑豆黄豆浆馒头做法步骤

1
打豆浆：黑豆、黄豆头天晚上洗净加水泡上，第二天早上起来就可以直接打豆浆了（这个好多人都知道）， 打好豆浆后放凉一些，温温的就可以了 和面、揉面：加酵母粉搅拌均匀，倒入面粉，可以根据面粉的吸水性来加 这个面团揉起来有点粘手，尽量揉光滑，加盖醒发
2
再次揉面：醒发十分钟左右，打开盖子，手上抹点亚麻籽油继续和面（其他的什么都不加），这个时候可以把面团揉的更光滑 揉好面醒发十分钟左右再次和面“这个步骤去掉油，适用于任何一次和面，不论馒头、包子、饺子、饼、面条或者别的面食"，可以把面团揉的更均匀，也更光滑
3
醒发好了：家里有宝宝醒发的时间具体没看，面团发的很不错起了个大泡泡，一打开盖子就塌下去了。 面团醒发可以放在家里温暖一些的地方醒发的更快，时间更短。
4
排空气：稍微加一点点干面粉揉面，多次揉把里面的空气排出来 第三次醒发：面团揉好，加盖继续醒发
5
从这个步骤开始去照顾宝宝了，就没拍照了，等宝宝好了，宝爸已经把馒头上锅蒸好了（这里给宝爸点个赞） 第三次醒发：醒发半小时做，直接把面团扒出来分成小剂子做圆馒头， 如果不是粘手太厉害就直接做刀切馒头了
6
松弛：做好的馒头再松弛半小时以上（我们老家叫“长长”说更好吃，也的确是这样的）
7
成品：蒸馒头可以冷水上锅也可以开水上锅， 我们一般是水开后整个锅上面都有热气后开始十分钟后后转中火，再十分钟转小火，再十分钟关火，关火后放置五六分钟，然后打开盖就可以出笼了， 最后开吃，开吃，还不错的，宝宝也好喜欢

菜谱做法推荐