回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
姜
两三片
料酒
一小勺
花椒
几粒
冰糖
3克
酱油
两小勺
盐
一小勺
青椒
5个
五花肉
250g
蒜苗
3根
郫县豆瓣
两小勺
回锅肉做法步骤
1
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把五花肉焯水，倒掉
加花椒，姜 煮7.8成熟
高汤可以用来煮汤
2
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晾凉
3
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切片
这个是爸爸帮忙切的
4
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青椒切块
孩子切的
5
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蒜苗切成3CM左右段
6
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加一点菜油，肉片下锅
中火翻炒
加豆瓣，料酒
7
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肉发卷了加入青椒翻炒
加入冰糖
8
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最后加蒜苗
盐
9
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起锅咯
整个过程速度匀称
不能太慢，不然怕糊锅
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