红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
大蒜
适量
盐
适量
干红辣椒
五个
鲫鱼
一条
小葱
适量

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼去鳞去肚洗净，在鱼身上打上花刀
2
抹上盐和料酒腌制20min
3
干红辣椒斜刀切段，大蒜切末，姜部分切细丝部分切薄片，小葱切末，待用
4
热锅冷油，一片一片放入姜片，炸出香味
5
将鱼小心放在姜片上面，小火煎，半分钟后翻面，煎至两面发黄，盛出待用
6
锅中余油，放辣椒、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼，加生抽和老抽，加水至淹没鱼，大火煮
7
一分钟后加入半勺白糖
8
待汤汁剩不多时加入鸡精，收汁出锅，洒上葱末

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