红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
主料
姜
10g
排骨
1000g
冰糖
50g
八角
10g
老抽少许
适量
生抽少许
适量
紫苏少许
适量
红烧排骨做法步骤
1
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姜一大块去皮切薄片
2
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刀功不够好，
3
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紫苏有去腥提鲜的功能，没有紫苏可以放桂叶一样
4
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锅里放油，把姜片及八角放进去炒香至姜片微黄
5
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排骨没有用水焯，直接放进去炒至变了颜色，加入生抽，红酒，冰糖。煸炒几次，加入开水没过肉。大火转小火慢慢微闷入味
6
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最后放入紫苏，及老抽上色，烧至收汤。
7
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起锅
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