糖醋鱼

糖醋鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
油
适量
蒜头
1个
皖鱼
500克
大喜大糖醋酱
100克

糖醋鱼做法步骤

1
皖鱼洗干净，切块，放油、盐、酱油搅拌均匀；
2
加入一包大喜大糖醋酱腌制30分钟；（PS：一包大喜大的糖醋酱是100克，刚好500克肉。）
3
热锅，倒油，把皖鱼捞出放锅，放姜丝，小火煎；（PS：糖醋酱，不要倒下去；另外记得盖锅盖，可以盖白。）
4
微黄之后，翻转另外一边，继续小火煎，同样记得盖锅盖；
5
另外一面也煎到微黄；不需要翻转，防止鱼容易碎；
6
加入蒜末，加入盐、料酒，轻轻铲动一下鱼；
7
把腌制的糖醋酱，现在加入，盖上锅盖，中火焖，约二分钟即可；
8
看见糖醋酱收汁，香味扑鼻，关火，起锅。

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