红烧茄子
主料
糖
适量
大蒜
适量
盐
适量
淀粉
适量
西红柿
1个
老抽
适量
辣椒
1个
圆茄子
1个
红烧茄子做法步骤
1
将茄子去皮，切成滚刀块或菱形块，辣椒切成块状，西红柿切丁，蒜切片。
2
将茄子放到大盆里，撒点盐，翻滚，静放10分钟左右，倒入淀粉适量，均匀搅拌。另，准备一个空碗，依次放入，淀粉，盐，糖，老抽，加入清水，搅拌均匀。
3
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热油，放入粘了淀粉的茄子，炸至金黄色捞出，在剩下的油里（如果油多，可取出一部分），放入蒜片，西红柿，炒出香味，再加入茄子，辣椒搅拌，稍后放入之前准备的调汁，煮一会就可盛盘了
4
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中途忘记拍照了，我用的辣椒是不辣的那种，用了大概有6个蒜，P.s.这是我第一次做，卖相还不错
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