南瓜芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
3个
盐
1/3小勺
细砂糖
90克
黄油
80克
肉桂粉
1/2小勺
奥利奥饼干
90克（是去掉夹心后）
南瓜蓉
450克
奶油奶酪芝士
500克
浓稠原味酸奶
70克

南瓜芝士蛋糕做法步骤

1
活底模底铺油纸、周围抹黄油方便脱模
2
饼干用擀面仗压碎，加入溶化黄油拌匀
3
把黄油饼干碎倒入模具中压实，放入冰箱冷冻15-20分钟
4
南瓜去皮瓤切小块蒸熟后压成蓉并凉净水加盐、肉桂粉拌匀
5
奶油奶酪提前取出室温软化、切块，加入砂糖、酸奶，隔水加热用手动打蛋器搅拌至无颗粒细滑状
6
鸡蛋分三次加入奶酪糊中拌匀，每次拌匀再加下一次
7
加入南瓜泥拌匀，倒入模具中震平
8
烤箱预热150度5分钟，把模具送入隔水法烤约75分钟。取出放凉后，用保鲜纸包好放冰箱冷藏过夜。
9
表面装饰用溶化巧克力在上面画圆圈然后用牙签向外画即可，随意就行。

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